Главная / ДЕСЕРТЫ / Зефир по-домашнему

Зефир по-домашнему

Рецепт приготовления зефира по-домашнему. Зефир в домашних условиях приготовить совсем несложно.

Описание приготовления:

Самое главное в приготовлении зефира в домашних условиях – предельно точно соблюдать стадии приготовления и пропорции. Получается зефир нежным и очень вкусным.

Назначение:
Для детей / На десерт Блюдо:
Десерты / Зефир География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Сахар  — 4 Стакана
  • Вода  — 100 Миллилитров
  • Желатина  — 10 Грамм
  • Кислота лимонная  — 0,5 Чайных ложки
  • Соды  — По вкусу (на кончике ножа)
  • Ароматизатор, краситель  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Зефир по-домашнему»

1. Чтобы желатин набух, замочим его в холодной воде (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и доводим до кипения. Добавляем при желании пищевых красителей и ароматизаторов. Когда сироп закипит, варим три минуты и добавляем желатин. Снимаем с огня и хорошенько перемешиваем.

2. Минут пять миксером взбиваем еще горячую смесь. Затем минут пять смеси даем отдохнуть. Затем снова немного взбиваем.

3. Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду. Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.

4. На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Оставляем заготовки, при комнатной температуре, на целую ночь.

5. Утром половинки зефира снимаем и по две штучки склеиваем. Зефир готов.

Источник

Оставить комментарий

x

Check Also

Запеченные яблоки с сахаром и малиной» />

Запеченные яблоки с сахаром и малиной очень понравятся детям, так что готовьте побольше. Время приготовления 15 минут Ингредиенты: Яблоки кисло-сладкие ...